Presentazione del progetto EAT PRAY LOVE

 

Ungheria in cucina: il il gulasch

Il piatto della cucina ungherese più famoso nel mondo è senza dubbio il gulasch: una minestra densa, preparata con cipolla e paprica, a cui sono aggiunti cubetti di carne, patate e carote. Il nome deriva dal fatto che, per secoli, fu cucinata soltanto dai mandriani che la preparavano in un gran paiolo messo su un fuoco di legna all'aperto.

Brodo di carne 1 lt

Cipolle 400 g

Paprika dolce in polvere 50 gr

Patate 500 g

Strutto 50 g

Carne bovina polpa di spalla 800 gr

Aglio 1 spicchio

Cumino in polvere 1 cucchiaino raso

Peperoni verdi medi 2

Carote 1

Sale q.b.

Pomodori ramati medi 1

Preparazione

Iniziamo la preparazione del gulash ungherese mondando e tagliando le cipolle grossolanamente (1). Mettete in un tegame capiente lo strutto (o se preferite l’olio di oliva) e fatevi appassire le cipolle a fuoco basso per circa 15-20 minuti senza fargli prendere colore (2). Unite anche l’aglio schiacciato e il cumino (3).

Nel frattempo tagliate la carne a cubetti del lato di circa 3 cm (4) e versatela sulle cipolle (5); fate rosolare qualche minuto (6), mescolando di continuo e stando attenti a non bruciare la cipolla.

Unite la paprika (7), salate, mescolate per bene e lasciate cuocere a fuoco bassissimo per circa 1 ora e mezza coprendo con un coperchio e mescolando di tanto in tanto. Non dovrebbe essercene bisogno, ma se la carne si asciugasse troppo, unite un mestolo di brodo. Nel frattempo pulite il peperone privandelo della parte centrale bianca e dei semi e tagliatelo a cubetti (8), sbucciate le patate e tagliatele a cubetti grossi quanto i pezzi di carne (9), private il pomodoro dei semi e tagliatelo a cubetti.

Unite quindi alla carne le verdure mondate e tagliate a cubetti (tranne le patate) (10), il brodo (11), mescolate e fate cuocere per un’altra ora sempre a fuoco basso coprendo con il coperchio ma lasciando un piccolo sfiato. In ultimo, unite le patate (12), quindi lasciate cuocere ancora per un’altra mezzora mescolando ogni tanto. A fine cottura dovreste ottenere uno spezzatino piuttosto denso e consistente. Servite il gulash ungherese accompagnato con i tipici gnocchetti di pasta.

I nostri cibi preferiti :)

Cari Laura, Cosetta, Ragazzi, come state? Vi scrivo per parlare un po' sui cibi preferiti dei bambini ungheresi. La settimana abbiamo parlato molto sui piatti preferiti, cosa piace mangiare e cosa non tanto ai bimbi della nostra classe. Ho scritto tutte le risposte e adesso abbiamo i risultati. É una cosa interessante, perché ai miei bambini piacciono soprattutto i piatti italiani! :) Che ne dite? Il piatto piú preferito: spaghetti e anche spaghetti al ragú (quest' ultimo qui si chiama spagetti bolognese); Il secondo piatto preferito: lasagne e al terzo posto si trova anche un piatto ungherese: spezzatino . Tra le risposte c'é anche la pizza, ma ci sono anche dei piatti con verdure, insalata,spinaci e pomodoro. Ho creato con wordle un tipo di mappa delle risposte. Le parole sono sempre piú grandi secondo il numero di risposte. Anche se é in ungherese, penso di condividerla perché troverete facilmente i piatti preferiti :) . (Scusate, gli spaghetti i ungherese sis crive senza la 'h' .) Vi mandiamo un abbraccio, Mónika e i bambini di 1/a

Kosovo

CONFINI: A nord-est con la Serbia, a ovest con Montenegoro, a sud-ovest con l'Albania e a sud con la Macedonia.


TERRITORIO: Il territorio è prevalentemente pianeggiante.I fiumi principali sono il Drin Bianco a ovest, che scorre in direzione sud verso il Mar Adriatico, la Sitnica e la Morava a est nel Golak, e soprattutto l'Iber che scorre verso nord per gettarsi nella Morava Occidentale e poi nel Danubio. Il lago principale è il lago Gazivoda a nord-ovest.

CLIMA: E' prevalentemente continentale con inverni freddi ed estati calde.

ECONOMIA:
Il Kosovo ha una tra le economie meno sviluppate d'Europa, con un reddito pro capite stimato di €1.565
Era la provincia più povera della Jugoslavia. A questo si è aggiunto negli anni novanta, una povera politica economica, sanzioni internazionali, limitate esportazioni e soprattutto, un asperrimo conflitto etnico. Attualmente l'economia kosovara rimane debole, dopo un picco nel 2000 e 2001, scese in negativo nel 2002 e 2003. Il Kosovo ha un enorme debito pubblico internazionale. Le rimesse dei kosovari residenti all'estero costituiscono un'importante fonte economica.
I maggiori sviluppi economici, dalla fine del conflitto, nel 1991, si ebbero nel commercio e nell'edilizia. I settori industriali rimangono deboli.
L'UNMIK ha di fatto imposto un sistema di commerci con dogane internazionali. Principale partner economico del Paese è la Macedonia, seguita dalla Serbia, dalla Germania e dalla Turchia.
L'euro è la moneta ufficiale del paese, utilizzata anche dalle forze di stato. Nel nord della regione, a maggioranza serba, e negli altri centri serbi, tra cui Gracanica e Strpce, viene utilizzato ancora il dinaro serbo. Dopo l'indipendenza del Kosovo fu utilizzato il marco tedesco, fino a venire sostituito dall'Euro negli anni del 2000.













 

VARSAVIA

Varsavia  è la capitale della Polonia, e la più grande città del paese, situata nella parte centro-orientale della Polonia nel voivodato della Masovia, sul fiume Vistola.

Varsavia è la più grande città polacca in termini di popolazione (1.726.581 residenti registrati nel 2014) con una estensione superficiale di 517,24 km² (compresa la Vistola), si classifica al decimo posto delle città più popolose dell'Unione Europea (escludendo la sua area metropolitana di circa 2.666.000 abitanti).
 Varsavia è situata sul medio corso del fiume Vistola a una altezza media di 100 m s.l.m. La città è collocata su entrambe le rive del fiume, a una distanza di circa 350 chilometri dai monti Carpazi e dal Mar Baltico Il paesaggio caratteristico della città è costituito dalla pianura creata dall'erosione del fiume Vistola.
 Sono presenti anche alcuni tumuli, costituiti dalle rovine della seconda guerra mondiale e dai rifiuti, accatastati da parte dell'uomo, come il Tumulo della rivolta di Varsavia 

 Amra Asanoska

Cracovia

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CRACOVIA 

E' una città polacca di 756 300 abitanti della Polonia meridionale, una delle più antiche ed estese dello Stato. È capoluogo del relativo voivodato della Piccola Polonia dal 1999; in precedenza è stata capoluogo del Voivodato di Cracovia fin dal 1308. Inoltre è un grande centro commerciale e industriale (stoffe, pelli, macchine agricole, cartiere, editoria) e un importante nodo ferroviario.

Cracovia è stata a lungo la capitale del paese e a tutt'oggi rimane il suo principale centro culturale, artistico e universitario - è sede tra le altre della Università Jagellonica, la più antica del paese e una delle più antiche d'Europa. Con più di otto milioni di visitatori ogni anno, è la principale meta turistica internazionale della Polonia. È famosa per il suo piccolo e curato centro storico, iscritto nella Lista UNESCO come Patrimonio dell'Umanità, per la sua immensa piazza centrale e per la fascia di giardini del Planty, ampia da 50 a 100 metri che circonda completamente il centro. Nel Castello di Wawel è custodito il famoso dipinto di Leonardo da Vinci, Dama con l'ermellino, prima esposto all'interno del Museo Czartoryski, ubicato nella Città Vecchia
SARA SPINELLI, SIMONA PANTI e ALICE BARNABA'.

RIGA

                                                                       RIGA

Riga è la capitale della Lettonia . Situata sul Mar Baltico alla foce del fiume Daugava, con 699.203 abitanti, è la città più grande delle Repubbliche Baltiche ed è uno dei principali centri culturali, politici ed economici della regione. Antico centro della lega anseatica, la città è gemellata con Firenze e Brema. Nel 2001 ha ospitato il Mese culturale europeo assieme a Basilea.Nel 1997 il centro storico di Riga è stato inserito dall'UNESCO nell'elenco dei Patrimoni dell'umanità, in virtù dei suoi oltre 800 edifici .

ecco alcuni bellissimi monumenti del centro di Riga