Ingredienti (x6 persone):- 200 g di pane grattugiato in casa;
- mezza noce moscata;
- 2 cucchiai colmi di farina;
- 5 uova piccole;
- brodo di carne;
- 200 g di parmigiano.
Procedimento:
Mischiate tutti gli ingredienti, aggiungete le uova e impastate bene il tutto;l' impasto deve venire di una consistenza abbastanza solida.
Formate delle palle di impasto e passatele dal passa patate - NON DAL PASSATUTTO- e tagliatele di circa 5 cm.
Buttatele nel brodo bollente e girate delicatamente. Quando vengono a galla sono già pronti.
Sabrina Boschi
Grande!
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