mercoledì 31 dicembre 2014

Julekake












Il julekake ovvero il pane di Natale norvegese, viene abitualmente consumato durante il periodo natalizio.
INGREDIENTI:
  • 5 tazze di farina
  • 2 bustine di lievito in polvere
  • 1 tazza di latte
  • 1/2 tazza di burro
  • 1/2 tazza di zucchero
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaino di cardamomo
  • 1/2 cucchiaino Sale
  • Frutta candita Q.B.
 PROCEDIMENTO:
Sciogliete lievito e zucchero in acqua calda. Scaldate il latte e aggiungete il burro. Fate raffreddare a temperatura ambiente. Aggiungete l'uovo sbattuto e il composto con il lievito al preparato di latte e burro. 
Aggiungete zucchero, sale e cardamomo. Incorporate 2 tazze di farina e mescolate accuratamente. Mescolate la frutta con un po' di farina e aggiungeteli al composto in preparazione. Incorporate il resto della farina e impastate il composto su un canovaccio infarinato fino a quando otterrete un impasto omogeneo. Mettete l'impasto in una ciotola unta. Coprite e lasciate lievitare. Dividete l'impasto in 2 parti e formate delle pagnotte. Mettete queste due su un foglio di carta forno e lasciate che lievitino ancora. Infornate a 175 °C per 30/40 minuti. Mentre sono ancora calde, spennellate le pagnotte con del burro fuso o decoratele con dello zucchero a velo glassato. 
ED ECCO PRONTO IL NOSTRO JULEKAKE!!!
Alice Barnabà II°g

lunedì 29 dicembre 2014

BISCOTTI PEPPARKAKOR

                                             BISCOTTI PEPPARKAKOR DELLA SVEZIA 

INGREDIENTI :

90 ml di acqua
50 grammi di miele 
130 grammi di zucchero di canna
100 grammi di burro
1/2 cucchiaio di cannella
1/2 cucchiaio di zenzero
1/2 cucchiaio di chiodi di garofano
1 cucchiaino di bicarbonato 

270 grammi di farina     

TEMPI DI PREPARAZIONI:

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 5 minuti
Tempo totale: 35 minuti + 12 ore di riposo impasto

PROCEDIMENTO : 

In una casseruola mettete l'acqua con il miele e lo zucchero.
Mettete sul fuoco, mescolate e portate ad ebollizione poi spegnete, aggiungete il burro e le spezie.
Mescolate fino a che non si sarà sciolto il burro.
Versare tutto in una ciotola in cui avrete setacciato la farina con il bicarbonato.
Impastate fino ad ottenere un panetto morbido e omogeneo e mettete a riposare per 12 ore.
Riprendete la pasta, tagliatela in 2 parti e stendetela tra due fogli di carta da forno fino ad ottenere una sfoglia molto sottile.
Poi ritagliate i biscotti con le formine di natale.
Metteteli su una placca da forno antiaderente.
Cuocete i Pepparkakor in forno già caldo a 225 per 3/4 minuti.
Lasciate raffreddare completamente i biscotti prima di sollevarli dalla teglia.

biscotti pepparkakor    

GIULIA CACACE

Reykjavìk

Reykjavìk 




 Reykjavìk è la capitale e principale città dell'Islanda. Lì vivono circa 120.000 abitanti.
 Si estende attorno ad una penisola, posta a metà strada tra le montagne e il mare.
 D’estate le sue strade sono inondate di luce 22 ore al giorno, e d’inverno sono  ricoperte di neve e immerse nella notte.
Anche in Islanda, come in Norvegia avviene il fenomeno del sole di mezzanotte e dell'aurora boreale.











A Reykjavík si trovano soprattutto imprese di servizi, industrie legate alla pesca o all'alta tecnologia.
  Reykjavík è  riconosciuta come "la capitale della vita notturna del nord": è famosa infatti per la sua vita durante i fine settimana. Gli Islandesi tendono a uscire la sera tardi così i bar e le discoteche si riempiono rapidamente verso la mezzanotte.
Nel centro di Reykjavík sono presenti più di 100 bar e discoteche.
I bagni di vapore sono alla base della vita quotidiana degli Islandesi. L’acqua è  di colore turchese. Ha una temperatura di circa 40 gradi ed è molto rilassante.
Non c'è l’idromassaggio, ma c’è una cascata e una piacevole sauna.







I WAFFLE

Ingredienti

Per quanto riguarda gli ingredienti occorre:
  • 4 uova medie
  • 90 gr di zucchero
  • 140 gr di farina
  • 80 gr di burro
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 pizzico di sale.  
Preparazione
 Separare i tuorli dall’albume e montate a neve quest’ultimi e mettere il burro a fondere in un pentolino facendo attenzione a non farlo colorire facendolo poi raffreddare.
In una ciotola capiente sbattere i tuorli e lo zucchero; una volta ottenuto un composto senza grumi aggiungere il burro fuso ma raffreddato e mescolare con cura. Unite quindi anche l’albume montato a neve e mescolate con una spatola cercando di girare dal basso verso l’alto con movimenti ampi e non troppo veloci. Aggiungete quindi la farina, il pizzico di sale e la vanillina.
Quando tutto è ben amalgamato il composto è pronto.

Fate scaldare la macchina per i waffle e una volta che questa è giunta a temperatura ungetela con l’apposito spray o se non l’avete con del burro sopra e sotto. Prendete un mestolo di pastella e rovesciatela al centro della pistra. Fatelo cuocere secondo le istruzioni riportate nel libretto dell’elettrodomestico.
Una volta pronti  metteteli in un piatto e aggiungete quello che preferite: nutella, sciroppo d’acero, marmellata, panna montata, frutta, … insomma quello che volete!
Sofia Bortone

domenica 28 dicembre 2014

C'E' POSTA PER TE :)

E'arrivato il pacco dall'Ungheria !!!


Festa grande prima di Natale, di fronte al pacco dei nostri partner di Szeged. E dentro... dolcetti, letterine e soprattutto l'inizio di una grande amicizia!


Grazie Monika e grazie ragazzi. Vi auguriamo buone feste e buon 2015.
E anche noi vi abbiamo mandato il nostro pacchettino. 
Fateci sapere quando arriva!

Laura, Cosetta, e i ragazzi della II G e II N.






sabato 27 dicembre 2014

Viaggio in Finlandia: Santa Claus Village




Il Santa Claus Village è un parco tematico situato in Lapponia, nelle vicinanze di Rovaniemi, che riguarda il Natale e la Lapponia.
Nel parco è possibile incontrare personalmente Babbo Natale e visitare numerose attrazioni, tra cui il suo Studio, l'Ufficio postale e il Circolo Polare Artico.
Quest'ultimo è una linea disegnata sulla carta con contrassegnato,in modo simbolico, il punto preciso dove secondo le coordinate di latitudine si trova il Circolo Polare Artico. Dal lato Nord della linea, d' Estate, il Sole splende anche a mezzanotte mentre in Inverno non si fa vedere per un po'.
Tantissime lettere arrivano tutti gli anni all'Uffico postale da bambini di tutto il mondo.
Vicino al Santa Claus Village, in una caverna, si trova il Santa Park, un altro parco divertimenti natalizio.
La capanna del Circolo Polare Artico o capanna di Roosevelt è stata costruita nel 1950 in onore di Eleanor Roosevelt. Oggi è un importante centro turistico ed attira sempre più persone a visitare il parco.

Sabrina Boschi

venerdì 26 dicembre 2014

OKTOBERFEST

Oktoberfest
 
 
L'Oktoberfest è un festival popolare che si tiene ogni anno a Monaco di Baviera, in Germania, negli ultimi due fine settimana di settembre e il primo di ottobre. È l'evento più famoso ospitato in città, nonché la più grande fiera del mondo, con mediamente 6 milioni di visitatori ogni anno e che hanno raggiunto quasi i sette milioni nel 2011 con un consumo di 7,5 milioni di boccali di birra. Altre città del mondo ospitano feste simili chiamate anch'esse Oktoberfest.
Presso l'area di theresienwiese, con 42 ettari di estensione, si prepara un grande lunapark e si montano gli stand dove sono servite le sei marche di birra storiche di Monaco di Baviera autorizzate a produrre la bevanda per l'occasione. Ognuno dei 14 stand più grandi è in grado di ospitare dalle 5.000 alle 10.000 persone; in ogni stand vi è un palco centrale sul quale si esibiscono gruppi musicali nel tradizionale stile schalager.
La festa inizia con la cerimonia di stappo della prima botte, trasmessa in diretta televisiva in Eurovisione e con la tradizionale processione.
Letizia Grasso

Biscotti tedeschi


Butterplätzchen

Zutaten:

500g mehl,

Butterplätzchen zum Ausstechen

250g zucker,

3 eier,

250g butter,

1p backpulver,

2 vanillenzucker,

bei 180 grad-10 min  


Alle Zutaten verkneten und den Teig 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.Ausrollen Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche.Die Plätzchen ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.Wenn die Plätzchen naturbelassen bleiben und nur leicht glänzen sollen: dünn mit der gewünschten Glasur bestreichen (Eigelb oder Dosenmilch).Die Plätzchen im vorgeheizten Ofen ca. 10 Minuten bei 180-200 °C Grad (O-U-Hitze) backen und gut beobachten (die Temperatur kommt auf den Ofen an).Die Plätzchen sollten noch hell aus dem Ofen genommen werden, dann bleiben sie schön weich.Die ausgekühlten Plätzchen nach dem Backen auf Wunsch mit Zuckerguss, eingeschmolzener Schokoladenkuvertüre und bunten Zuckerstreuseln verzieren.

Letizia Grasso

mercoledì 24 dicembre 2014

Buon Natale

Cari Laura, Cosetta, Cari Ragazzi,
con questa piccola sorpresa vi auguriamo un Buon Natale di cuore.
https://www.youtube.com/watch?v=h7Cise9Ww1s&feature=youtu.be

La canzone é una canzone di Natale in ungherese.
Il testo é molto bello, cerco a tradurre in italiano una parte:
Questa festa sia cosí bella come la vedi nei tuoi sogni un mondo nuovo, dove i tuoi desideri diventano realtá. Una notte piena di luci, cosí come la neve brilla, una pagina nuova dove si puó scrivere qualsiasi cosa ancora..

Vi auguriamo tutte le belle cose che desiderate con i vostri cari,

Mónika e i bimbi della 1/a :-)

FINLANDIA dolce tipico

  I Finlandesi sono molto golosi di dolci e ne mangiano in gran quantità. Sono molto diffusi i dolci con pan di spagna, bacche e panna montata. Le frittelle tipo crêpes (pannukakku) sono anche molto popolari, e si consumano con marmellate alle bacche (specialmente mirtillo e lampone) o panna montata, di solito il giovedì.  Tra la pasticceria più conosciuta menzioniamo dei dolci alla cannella (korvapuusti) e i biscottini allo zenzero (piparkakku)
                                       RICETTA TIPICA FINLANDESE

     Ingredienti:

  • 1 kg farina
  • 500 gr latte
  • 50 gr lievito
  • 1 uovo
  • 2 dl zucchero  
  • un pizzico di sale
  •  cardamomo
  • 150 gr margarinaper la farcitura
  • margarina, zucchero in grani o perlato, cannella in polvere
Scaldate a 37-40 gradi il latte e unite uova, zucchero, sale e cardamomo. Aggiungete anche metà della farina e il lievito. Quando l’impasto è omogeneo aggiungete la margarina sciolta e il resto della farina. Fate un bell’impasto e lasciatelo crescere per un’ora. Quando l’impasto è cresciuto stendetelo col mattarello in una sfoglia di un centimetro di spessore e spennellare margarina, zucchero e abbondante cannella. Arrotolate, tagliate diagonalmente (a forma di V) questo rotolo in paste da 2-5 cm e schiacciate leggermente al centro di ogni pezzo per dare la classica forma. Fate crescere per un paio d’ore, spennellate la superficie con delluovo sbattuto, aggiungete zucchero in grani e mettete in forno per 10 minuti a 250 gradi.
              DI NICCOLO' NOCCETTI

lunedì 22 dicembre 2014

Un' altra ricetta

Cari Tutti, ecco un' altra ricetta in inglese di un dolce tipico ungherese. Mi ha aiutato a trovare una traduzione giusta una mia collega d' Inglese. Nelle vacanze cerco a fare tutto anche in italiano :-) . Ecco il link: http://www.smilebox.com/playBlog/4e4445344d5441774e54553d0d0a&blogview=true Buone vacanze a tutti voi!! Un abbraccio, Mónika e i bimbi di 1/a


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Recipes from Hungary

Cari Laura, Cosetta, Ragazzi, vorremo condividere con voi le nostre ricette per Natale :) ecco la prima parte, un dolce tipico di nome Beigli.

 http://www.smilebox.com/playBlog/4e4445344d446b7a4d54453d0d0a&blogview=true

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martedì 16 dicembre 2014

il Portogallo in cucina: Canja de galinha

Si tratta di uno dei piatti più antichi della tradizione gastronomica del Portogallo. Le sue origini sono umili e contadine e, ancora oggi, rappresenta uno dei primi piatti più consumati e preferiti dai portoghesi e dai turisti. 

Canja de galinha – zuppa di polloIngredienti:
Pollo a pezzetti
acqua
cipolla
chiodi di garofano
riso
succo di limone
foglioline di menta

Preparazione:
La preparazione de la “Canja de galinha” inizia dal brodo di pollo; questo deve essere intero e deve bollire per circa un'ora, insieme a una cipolla, dei chiodi di garofano, del prezzemolo tritato e del sale a piacimento. 

Una volta preparato il brodo, togliere il pollo così cotto, farlo scolare e raffreddare. Con un colino filtrare il brodo e metterlo a bollire in una pentola a fuoco moderato. Quando inizia a bollire, buttare dentro il riso che solitamente cuoce per circa venti minuti, mescolando di tanto in tanto. 

Nel frattempo togliere la pelle al pollo e tagliarlo a striscioline che devono essere aggiunte al riso, durante gli ultimi minuti di cottura. 
Una volta pronto il riso, aggiungere del succo di limone e della menta tritata e mescolare energicamente. Prima di servire lasciare raffreddare un po’ per far risaltare il sapore del limone e il profumo della menta.

Portogallo

Il Portogallo è collocato nella posizione più occidentale fra tutti gli Stati dell'Europa continentale. Affacciato sull'Oceano Atlantico, con circa 830 chilometri di coste a sud e a ovest, confina solo con la Spagna. 
Il suo territorio, corrispondente all'antica provincia romana di Lusitania, occupa una fascia di territorio lunga circa 700 km e larga 150/200 km che dai rilievi dellaMeseta iberica scende fino alla costa atlantica.
Favorito da questa particolare posizione nel corso dei secoli il piccolo regno del Portogallo riuscì ad acquisire una notevole esperienza marinara che gli permise di costruire un vasto dominio coloniale, con possedimenti in tutti i continenti, dissoltosi solo negli anni settanta. Di esso rimangono i due arcipelaghi delle Azzorre e di Madeira, che fanno parte del territorio nazionale come regioni autonome. Fa parte della Nato, del Consiglio d'Europa, del OCSE e dell'Unione Europea.

L'ingresso nell'Unione europea è avvenuto il 1º gennaio 1986.

Dopo la scoperta dell'America alla fine del Quattrocento, il Portogallo per più di un secolo ha dominato le rotte atlantiche, costituendo in pochi decenni un vastissimo impero in Africa, Asia e America latina (erano colonie portoghesi, per esempio, il Brasile, il Mozambico e l'Angola). Verso i territori coloniali si è indirizzata una consistente emigrazione, alla ricerca delle risorse che la terra portoghese, assai povera, non poteva offrire. Il processo di decolonizzazione, iniziato nella prima metà dell'Ottocento con la perdita dell'immenso territorio del Brasile (costituitosi ad Impero nel 1822), la più ricca delle colonie, ha alimentato a tratti un flusso contrario generato dal ritorno in patria di cittadini portoghesi. Nei decenni successivi alla seconda guerra mondiale il Portogallo sostenne lunghe e sanguinose guerre per mantenere il possesso dell'Angola e del Mozambico, nell'Africa meridionale. Queste colonie hanno ottenuto l'indipendenza solo nel 1975 quando finì la dittatura di Salazar che durava da quasi 50 anni e il Portogallo diventò una repubblica parlamentare. A partire dal 1999 la città di Macao, possedimento portoghese fin dall'Ottocento, è tornata sotto la sovranità cinese.

Il Portogallo è stato tradizionalmente terra d'emigrazione. La povertà di risorse naturali e la generale debolezza dell'economia hanno fatto sì che molti cittadini portoghesi abbandonassero il loro paese per raggiungere i possedimenti coloniali (soprattutto il Brasile) e, in tempi più recenti, i paesi più industrializzati dell'Europa. Nonostante l'emigrazione, il Portogallo si presenta relativamente popolato, anche se i suoi 10 milioni e mezzo di abitanti circa sono distribuiti in modo molto disomogeneo; densità elevate si raggiungono soprattutto nelle regioni costiere, in particolare quelle di Lisbona e Porto dove si concentra oltre un terzo della popolazione del paese, mentre nelle regioni più interne, e in particolare nell'Alentejo, la presenza umana si riduce.


 SARA CHIARA SAMUELE PAOLO

Presentazione della Norvegia

Germania: Dolci di Natale

Questi sono alcuni dolci di Natale tipici della Germania.
Stollen













Spekulatius

Vanillekipferl

Zelten





















Arianna, Sabrina, Daniele e Samantha.

German recipes: Book

This is a book of German recipes.

Arianna, Sabrina, Daniele e Samantha

This is an experiment with Calamèo.

sabato 13 dicembre 2014

La Romantische Strasse

La Romantische Strasse o la Strada romantica è una delle maggiori mete turistiche della Germania. Attraversa molti paesaggi, borghi e città del Sud. E' lunga 366 km.

Sabrina, Arianna, Daniele e Samantha

Dolci della Norvegia



Matilde, Amra, Alice e Giuseppe

Pepperkaker e Pepperkakehus: photofunny

                                                                                              
                                                                                              Pepperkaker 

Questi sono i pepperkaker, i biscotti di pampepato. E' una tradizione norvegese cucinare questi biscotti per Natale. I bambini si divertono a prepararli ma anche a preparare la pepperkakehus ( casetta di biscotti ) che poi mangeranno al termine del Natale.

                                                                                               
                                                                                                          Pepperkakehus

   Matilde, Amra, Alice e Giuseppe

fiordi norvegesi: photofunny

Matilde, Amra, Alice e Giuseppe

Volpe polare: photofunny


Matilde, Amra, Alice e Giuseppe

Sole di mezzanotte: photofunny

Matilde, Amra, Alice e Giuseppe